每当过节不少人会选购虫草、海参、燕窝送礼，但有行内人提醒，或有不法商人会用竹签串起已折断的虫草，装成完整虫草出售，药效虽不会大减，但价格随时差两倍;而过于洁白的燕窝，随时是经漂白的劣质货。除了光顾有信誉的店铺外，到底如何可选到质素好的虫草、海参、燕窝?
记者访问了位元堂高级业务发展经理邓蕙敏指出，目测、触感及嗅觉等方法有助市民简单分辨参茸海味的优劣。
位元堂高级业务发展经理邓蕙敏指出，虫草的虫体以金黄色为佳。
目测是否有“断枝” 应放冰箱保存
市面虫草选择众多，到底如何选购才买到品质较佳的产品呢?位元堂高级业务发展经理邓蕙敏表示，目测、嗅觉及触感有助分辨虫草的品质，“虫体以金黄色为佳，4对脚平均分布，无断枝”。
她解释，虫草脆弱、易断，虽然药效不会大减，但价格却比完整的至少便宜一半、甚至两倍，故有不法商人会用竹签串起已折断的虫草，充当完整草虫出售，她提醒市民选购时，应细看虫草有否折断的痕迹。
邓又指出，虫草易发霉，市民宜留意虫草的状态，并将虫草保存在冰箱：“看看有否出现黑白点点的霉菌，摸上手会否感觉湿湿，闻时会否有异味”。她亦提醒，有不法商人或会将虫水浸泡在铅水中，以增加虫草的重量，食用后或会摄取到重金属，建议大家光顾有信誉的店舖。
纯天然燕盏呈米白色 宜留意纹路
至于燕窝，邓蕙敏指，购入完整燕盏宜应留意其颜色及纹路：“燕盏是纯天然、燕子所吐的口水，所以不会如白纸般纯白，否则可能是经漂白，同时要反转燕盏，留意纹路是否自然，理应是每个燕栈都有不同纹路”。她强调，纯天然燕盏即使经处理，仍会夹有小许毛髮等杂质，若细看下完全无杂质，有可能是猪皮或其他产品所制的冒牌货。
海参异地价差大，优选信誉商家采购
而年夜饭中常见的海参，邓蕙敏指，海参较难以其他物品冒充或伪造，但由于不同产地的海参价格相距甚远，或会有不法商人以印尼货充当较昂贵的日本货出售，她建议市民光顾已标明产地的信誉商家。
